8000亿的大市场，正在酝酿巨变

创新有没有规律？中国企业最近找到了一个新答案。

（一）

“中国式现代化”，成为创新关键

曾几何时，中国商品打开外国市场的关键，是“价廉”——人口红利堆积出来的价格优势，是made in china的杀手锏。但现在，中国商品的标签则是真正受到认可的“物美”。

这背后最大的原因当然是中国崛起，但更关键的，是创新——最近几年，中国企业在各行各业集体开启了“独特创新”，一点点重塑了中国制造。

从“价廉”到“物美”，创新的关键是什么？

第一，依托中国优势。借助多年来积累的产业链优势，系统化对原有行业进行整体升级；

第二，从中国市场出发。依托中国这个世界第一大消费市场，洞察新机会、感知新变化，找到创新的方向，并借由中国市场进行测试、迭代、升级，进而打造出全世界都认可的好产品；

第三，回归中国传统。不一味向外求，而是在中国五千年的文明积淀中寻求智慧，将中国文化融入产品中去；

第四，尊重客观规律，坚持科学创新。

什么是“中国式现代化”？这就是——它既中国，又现代。

这个创新规律，并不只对企业出海有意义，广阔的中国市场，14亿正在经历消费升级的消费者，同样需要“中国好物”。

很多行业都已经开始改变了，包括白酒。

白酒，世界六大蒸馏酒之一，最中国的酒。

它历史悠久，长期以来根植在中国人的生活、社交和文化中，这也让它天然就拥有了一个近八千亿的庞大市场。

不过，近几年，这个市场上的竞争越来越激烈了。

一方面，白酒市场吸引了越来越多的进入者；另一方面，自2016年以来，我国的白酒产量已经连续7年呈现下降的趋势。

红海争锋，让白酒行业的从业者开始寻求变化。普遍来说，变的方向主要有两个：

一个是高端化，一个是小瓶化。

这都在表面上符合“喝少点、喝好点”这一主流消费心理，也都有成功典范。但企业的创新，其实无法复制。

高端化，本质是寻求利润，但它不是盲目的提价。高端化≠提高价格，只是简单的提升产品价格或者推出价格更高的新品，无法击中客户真正的需求，占据客户的心智，不仅无效，而且有害。

更何况，“高端化之路”还面临着白酒行业集中度极高这一现状的挤压——高端白酒赛道中，三家头部酒企占据了95%的市场份额，不管是资源力、渠道力，还是品牌力，都根深蒂固，后来者难以撼动。

小瓶化，本质是希望在白酒“以香型区分市场”这一产品格局定型的情况下，获取新用户，尤其是占据年轻消费者市场的营销行为。这本是一记妙招，但很多企业只知其然，不知其所以然，盲目小瓶化，即便能获得一时成功，也难以持久。

跟很多行业一样，酒企也不能为了创新而创新，变局之中，更应该回归本质，从消费者最大的需求重新出发。

（二）

“草本科技”，是怎么响应健康需求的？

什么是当下最大的需求？答案只有一个，那就是健康。

随着居民生活和消费水平提高，健康需求自然出现。尤其是经过三年疫情之后，健康早已经取代了“功能”、“面子”等，成为消费者最大的需求，也是长久以来都未能被满足的需求。

许多行业已经意识到这一点，开始了自己的创新求变。

对于白酒来说也是一样，这个行业经历过“产能为王，渠道为王，品牌为王”三个阶段后，如今的竞争需要考虑如何跟健康连接。

许多企业看到了这一点，并做了程度不一的尝试。其中最彻底的，最成系统的，可以说是毛铺草本酒。

从一开始，毛铺率先洞察消费者健康需求变化，通过持续创新“草本科技”，赋予产品健康内涵，选择了“草本白酒”这一独特赛道。

毛铺草本酒的母公司劲牌集团，早在上个世纪80年代就洞察到了消费者对于健康饮酒的需求，作为一家酒企，却发出了“理性饮酒”的呼吁，2002年，更是开创性地提出赋予白酒产品健康内涵的想法，并付诸行动。毛铺草本酒正是这一理念的集大成者。

毛铺草本酒为什么能走出一条新路？因为它用“两条腿”走路，既有力，又平衡：

一条腿是极致的“中国化”，回归中国草本智慧，不仅对《本草纲目》《神农本草经》等传统典籍进行汲取和推陈出新，也积极布局优质草本原料基地，以实践草本良方的无损落地。

另一条腿，是科技，全流程、全方位的科技。

比如运用中药指纹图谱，这一技术可以确保草本原料品质优良与稳定；又如通过科学提取技术，实现对草本精华的精准提取，使之与优质年份原酒进行完美融合。

“古今并行，科学相证”，这让毛铺完成了自己的中国式现代化创新，也走出了一条新路——这甚至为白酒行业，开创了一个崭新品类。

今年，在劲牌集团的推动下，中国酒业协会发布了《草本白酒》团体标准，该标准于10月13日起正式实施。这意味着，草本白酒将以更加清晰、专业的身份面向市场，更是对于提升草本白酒在消费市场的认知度和规范行业发展具有重要意义。

（三）

草本白酒，拯救“酒局的烦恼”

一个新品类的出现，往往能带来巨大、恒久而且令人惊喜的改变，就像新能源汽车改变了汽车产业格局，苹果手机改变了手机市场。

草本白酒，也有这个潜质，它已经一定程度上减轻饮酒负担，缓解酒局压力。

比如，酒局的烦恼。

就在最新的《毛铺草本中国行》节目中，演员雷佳音跟导演路阳在剧组收工后坐下来小酌。

俩人酒量迥异。路阳不善喝酒，雷佳音却是个爱酒人士，但在工作之余，他们都需要喝一口，毕竟，“表演是一个非常疲惫的工作”。

这样的小酌令人愉悦，但有些酒局则不然。

总有些不得已的应酬，总有些负担过重的酒局，雷佳音也一样。于是，为了减少负担，他有时赴宴，还会自己带酒。

雷佳音带的就是毛铺草本酒，他也将之推荐给了路阳，甚至直接在公司放了10箱。

“再好的酒也得少喝一点。”雷佳音总是这样劝朋友，喜欢喝酒的他头头是道：“这款酒添加了枸杞子、苦荞麦等草本植物精华，喝了以后第二天负担小。”

都说中年人的保温杯里是“啤酒泡枸杞”，这些草本植物真能缓解喝酒的负担？

当然，酒进入人体后，主要是通过乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶进行代谢。毛铺草本酒里的苦荞黄酮、葛根素等草本活性成分，能有效提升这两种酶的活性，加快酒精在体内的代谢速度，缓解饮酒压力。所以喝起来轻松，身体、心理负担都少。即便如此，毛铺依旧为消费者着想，积极倡导“少喝一点为健康”的健康饮酒理念。

正是这种亲身体验，让越来越多的人不光自己喝，还会向家人、朋友推荐毛铺草本酒。这或许也可以很好地解释一个事实——毛铺草本酒为何能在市场如此受欢迎？其背后，正是有口皆碑式的高复购率、消费者忠诚度和裂变推荐程度。

人们真的在喝毛铺，而非将之当作某种身份标签。

这足以让更多酒企回归生产者身份，更多思考原料、产品与用户需求的关系。未来，草本白酒也将成为一股新的风潮，吸引更多参与者。

（四）

过去的20年间，中国和中国企业都是西方发达国家的学生，谦卑地模仿，谨慎地创新。

但现在，时代变了，此消彼长。

中国和中国企业需要承担更多的责任，需要引领更多的方向，就像过去数千年间一样。

其实，在创新这件事上，中国是有独特优势的，比如工业基础、产业链、工程师红利，全世界最大的消费市场、独一无二从未断代的传统文化。

是时候，让创新的话语权，回到中国了。